乌鲁木齐市鸡蛋价格不“蛋定”

“几天前,它只有每公斤10.5元。今天怎么会涨到11元?”8月5日,乌鲁木齐居民张去菜市场询价时,不禁感叹鸡蛋价格上涨太快了!仅在两个月内,乌鲁木齐鸡蛋的批发和零售价格就相继上涨。

8月5日,新疆都市报记者从北苑春市场了解到,当天鲜蛋批发价为10.3元/公斤,高于6月初的1.5元。受批发价格上涨的影响,新鲜鸡蛋的零售价格也在上涨。当天,红山农贸市场普通鲜鸡蛋的零售价为每公斤11元。经营鸡蛋业务多年的店主王女士告诉记者,那天鸡蛋的价格比一周前每公斤上涨了0.5元。每年这个时候价格都会上涨。现在中秋节快到了,鸡蛋的价格暂时不会下跌。

新华社8月4日报道,监测数据显示,自6月底以来,全国鸡蛋价格大幅上涨。当天,全国普通鲜鸡蛋价格在5月底突破高点,创下新高。与6月26日相比,8月4日全国普通鲜鸡蛋价格上涨7.9%。

记者走访北苑春市场的多家鸡蛋批发经营者,发现其实今年2月和3月乌鲁木齐的鸡蛋价格相对较低,但今年5月达到最高价格,6月初回落,然后开始上涨。目前的价格没有超过今年的最高价格。

北苑春市场信息员张振强表示,市场统计显示,2月中下旬新鲜鸡蛋每公斤批发价为6.6元,3月为7.4元,5月中旬为10.7元,6月初为8.8元,7月初为9.2元,8月5日为10.3元。

为什么鸡蛋价格自6月份以来迅速上涨?

王女士在北苑春市场做了16年鸡蛋生意,她认为5月份来自四川、河南、合肥等地的买家来新疆购买大量鸡蛋,影响了当时的市场价格。然而,目前鸡蛋价格的上涨主要与饲养者淘汰蛋鸡有关。淘汰老鸡、少鸡和相对产量降低推高了鸡蛋价格。

“每年,大约在中秋节前一个月,鸡蛋的价格都会上涨。除了因淘汰蛋鸡而导致鸡蛋价格上涨之外,这还与内地鸡蛋经销商在新疆间歇性购买鸡蛋、中秋节食品厂对月饼的鸡蛋需求增加、高温天气、进入休眠期的蛋鸡比例增加、蛋鸡产蛋率下降等因素有关。”张强分析着说道。