山东拟统一管理畜禽屠宰 派驻官方兽医实施检疫

原标题:山东计划统一管理畜禽屠宰,并派出官方兽医进行检疫

根据12月16日山东省政府常务会议通过的《山东省畜禽屠宰管理办法》,山东省将把人工饲养猪、牛、羊、驴、兔、鸡、鸭、鹅的屠宰管理纳入调整范围,实施畜禽屠宰全过程管理制度,确保畜禽产品质量安全,保护公众健康。

近年来,随着山东省经济社会的发展和人民生活水平的提高,肉制品的消费量大大增加。同时,质量安全隐患始终存在。基于利益考虑,屠宰病死畜禽、出售注射用水肉类等现象时有发生,对公众健康构成严重威胁。目前,山东省是全国家禽屠宰量最大的省份,驴、兔等畜禽屠宰也已大规模形成,迫切需要规范化管理。2011年8月公布的《山东省生猪屠宰管理办法》调整目标仅针对生猪屠宰,而《山东省畜禽屠宰管理办法》立法的主要原因之一是将生猪以外的畜禽屠宰管理纳入调整目标。

屠宰场的规划和布局是屠宰管理的基本制度。山东省规定,生猪定点屠宰厂(场)应当具备《生猪屠宰管理条例》规定的条件。生猪以外的其他畜禽屠宰厂(场)的设立,应当依法取得动物防疫资格证书,以及屠宰厂(场)所在地与居民生活区、饮用水水源、学校、医院等公共场所的距离。应当符合国家规定的标准和其他条件。活禽交易市场的经营者应当在与市场其他区域相对隔离的指定活禽交易区屠宰。

健全科学合理的畜禽屠宰管理制度是肉品质量和安全的重要保证。山东省将实行屠宰全过程管理制度,包括进货(现场)检验制度、出货(现场)记录制度、质量管理标准和质量检验制度,以及问题产品报告和召回制度。相关记录和凭证至少保存2年。

屠宰是连接畜禽生产和销售的关键环节。切断病毒传播链对防控传染病非常重要。山东省已规定派遣官方兽医到屠宰厂(农场)进行检疫。符合未规定传染病、寄生虫病条件的,官方兽医应当出具动物检疫证明,并在畜体和分装的动物产品上加盖检疫印章或者检疫标志。

此外,山东省已确定《山东省畜禽屠宰管理办法》不适用于农村个人屠宰畜禽,为少数民族屠宰畜禽应尊重少数民族的风俗习惯。(袁涛)回到搜狐看更多“负责任的编辑: